La Granda Jude-Kristana Bakeoff!

Kiam ni kunvenas por dividi manĝon ĉe Dankotago, ni alportas pli ol manĝon al la tablo. Ni alportas familian historion kaj tradiciojn, karajn manĝajn memorojn kaj omaĝon al la homoj, kiujn ni amis kaj perdis.

Ĝi ne estas nur alia verda fabo-kaserolo. Verda kaserolo de via onklino Jean estis la plej ŝatata de via paĉjo. Ĝi estas la plej bonaj maizaj rulaĵoj de via fratino. La terpomkaĉoj de via frato laĉitaj kun peza kremo, butero, salo kaj iom da kajeno. La meleagra saŭco de via patrino spicita per la pato gutas, boletis malrapide kaj spicis malavare per salo kaj pipro. Kiam ŝi mortis, vi heredis la grandan gisferan poŝon, kiun ŝi uzis ĉiujare por fari la saŭcon, kaj vi daŭre fabrikas ĝin same kiel ŝi faris en kvanto, kiu neniam ĉesas ĝojigi vian familion kaj terurigi vian edzon.

"Kiu povus aŭ eĉ manĝi tiom da saŭco?" li deklaras ĉiun jaron kiam la masiva bovlo da saŭco pasas de mano al malsata mano ĉirkaŭ la tablo.

Tiom da memoroj, tiom da manĝaĵo! Ĉu restas iu loko ĉe via tablo por pli da tradicioj? Ĉu pli da manĝaĵoj? Ĉu vi eble povus aldoni plian pladon al jam superfluanta bufedo?

Fari ĉambron ĉe la tablo estis la urĝa afero, kiam mi kaj mia edzo geedziĝis. Multaj nomus ĝin miksita geedzeco ĉar li estas juda kaj mi estas kristana. Mi ŝatas pensi pri ĝi kiel geedzeco de vastaj ferioj.

Dum nia unua Dankotago kune, mi malkovris, ke lia familio ŝatis duobligi la meleagran pansaĵon, por ke ili povu fari krustajn frititajn kroketojn (saŭtitajn en butero) kun la restaĵoj la sekvan tagon por esti plibeligitaj per postlasita saŭco. Ĉi tio evidente estis recepto antaŭ ol homoj komencis maltrankviliĝi pri siaj karotidaj arterioj kaj ŝajnis skandala kompare kun nia sufiĉe senkulpa granda ŝipo de la saŭco de mia patrino.

Forgesu teologion. La plej ŝokaj momentoj en nia juna geedzeco estis, kiam mi malkovris, ke mia edzo neniam manĝis zingibran panon aŭ viandokukaĵon, kaj tre terure, ke mi neniam bakis torti aŭ manĝis mandelbroton.

Tiel naskiĝis la Granda Jud-Kristana Bakado. Ni invitis amikojn akompani nin por trinkaĵoj kaj deserto kaj iris al la kuirejo. Kune ni kreis zingibrajn virojn, kukurban torton, la plej ŝatatajn tortojn de mia patrino, la oranĝan panon de lia patrino kaj ŝprucetajn kuketojn, la ĉokoladajn kuketojn de lia onklino Trudel, la lebkuchen de lia onklino Helen, la citronan meringan torton de mia fratino, mandelbrot ŝarĝitajn kun migdaloj, similaj al biskotoj sed pli bonaj. kaj pli facila por fari, kaj, kompreneble, ruzajn garbejojn kaj ĉokoladajn kuketojn. La debato pri ĉokoladaj biskvitoj maldikaj kaj krispaj kontraŭ diketaj kaj maĉaj ... la prefero de mia familio por la unua, lia por la dua.

Kiam la paneroj kuŝiĝis sur la tablo, la teleroj estis lavitaj kaj forigitaj, la venkinto de la tago estis la Apple-Kuko de Patrino de Risa: sonorigisto alportita en la konkurencon de amiko. Ĉi tiu bongusta freŝa pomkuko fariĝis bazaĵo de ĉiuj niaj familiaj kunvenoj kaj festoj.

La Bake-Off sukcesis kaj instruis al ni, ke ĉiam estos senfina nombro da lokoj ĉe nia tablo por amikoj, novaj familianoj kaj ĉiuj iliaj bongustaj manĝaĵoj!

Feliĉan Dankotagon! Kaj ĉiaokaze vi havas lokon por plia bongusta manĝaĵa memoro sur via Dankotago.

La Apple-Kuko de Patrino de Risa

T. = kulero

t. = kulereto

C. = taso

Pari kaj tranĉi 6 mezgrandajn pomojn. Kombinu kun 5 T. sukero kaj 5 t. cinamo. Flankenmetis.

Kombinu 3 C faruno, 2 C sukero, 1 T bakpulvoro, 1 t salo.

En puton en la centro de faruno miksu, aldonu 1 C oleon, 4 ovojn iomete batitajn, ¼ C oranĝan sukon,

1 t vanila ekstrakto. Bati per ligna kulero.

Engrasigu 9 "aŭ 10" faskon aŭ tubujon.

Enmetu 1/3 de batilo, ½ poma miksaĵo, 1/3 de batilo, ½ poma miksaĵo, 1/3 de batilo, dismetante batilon sur la pomojn kiel eble plej egale por ĉiu tavolo.

Baku je 375 oF dum 1 ¼ horoj aŭ ĝis finita (enmetita tranĉilo eliras pura). Se kuko ekbrulas, kovru supre per folio.

Lasu sidi sur rako por 5-10 minutoj, poste malfiksiĝu de la pato, forigu kaj malvarmetiĝu sur rako.