Provu Senti Sanajn Etikajn Manĝelektojn

Kiel sanpsikologo, mi strebas lerni ĉion, kion mi povas pri vivmaniero, kiu favoras bonstaton, inkluzive sanan manĝadon. Lastatempe mi pli interesiĝis pri la etikaj kaj mediaj aspektoj de manĝaĵaj elektoj. Libroj kiel La Omnivora Dilemo kaj Kuirita , de Michael Pollan, kaj Manĝantaj Bestoj de Jonathan Safran Foer proponas multan pensmanieron laŭ ĉi tiuj linioj.

Lastatempe mi spektis filmon, Kio la Sano , enketema dokumenta filmo, kiu sekvas Kip Anderson serĉante kompreni la ligojn inter agrokomerco kaj registaro kaj kiel ĉi tiuj efikas sur la sanon de usonanoj. Laŭ la stilo de Michael Moore, Anderson alfrontas oficialulojn de naciaj sanaj organizaĵoj, kiam ili donos al li intervjuon, kun pintaj, sed sincere metitaj demandoj. Unu, kiun li prezentis al la Fondaĵo Susan G. Komen, estis "ni scivolas kial vi ne havas grandegan averton pri la danĝeroj konsumi laktaĵojn en la retejo, kiam estas rekta ligo al mama kancero." La impeto por ĉi tiu demando estis studo, kiu, laŭ la filmo, montris "por virinoj, kiuj havis maman kanceron, nur unu porcio da tuta laktaĵo tage pliigas la ŝancon morti pro la malsano 49% kaj morti pro io ajn 64%. ” Se ĉi tio estus vera, kiel Anderson, mi scivolis "Kial mama kancero-lokoj kiel Susan G. Komen ne avertis ĉiujn pri ĉi tio?"

Ĉi tio sendis min fari iujn esplorojn en la scienca literaturo. Mi povis trovi la studon, kiun prezentis Anderson ¹ kaj trovis, ke la informoj, kiujn li prezentis, estis ĝustaj: en specimeno de 1 893 virinoj, diagnozitaj kun frua stadia invada mama kancero, sekvis dum 11,8 jaroj, kompare kun tiuj, kiuj konsumis malpli ol duonan porcion tage da grasaj laktaĵoj, kiel ekzemple lakto, fromaĝo, laktaĵaj desertoj kaj jahurto, tiuj, kiuj konsumis pli altajn kvantojn, havis signife pli altajn indicojn de mama kancero-morteco, tute-kaŭza morteco kaj ne-mama kancera morteco. Tamen, aliaj trovoj de la studo montris, ke malalta grasa lakta konsumado estis inverse rilate al ĉi tiuj rezultoj de morteco en minimume ĝustigitaj analizoj (kie nur aĝo kaj tempo inter mama kancera diagnozo kaj la takso de lakta ingestaĵo estis kontrolitaj) kaj ne rilataj al ĉi tiuj rezultoj en analizoj, kiuj adaptiĝis por aldonaj gravaj faktoroj (kiel ekzemple malsana severeco; tipo de kancero-kuracado; eduknivelo; etneco; konsumado de kalorioj, ruĝa viando, alkoholo, fibro, kaj frukto; korpomasa indekso; niveloj de fizika agado; kaj fuma stato). Simile, ĝenerala lakta konsumo rilatis nur al ĝenerala morteco nur en ĝustigitaj analizoj. Mama kancero-ripetiĝo ne rilatis al lakta ingestaĵo (malalta grasa, alta grasa aŭ entute) en analizoj ĝustigitaj aŭ malĝustigitaj. Tiel, la bildo por mi fariĝis iom pli nuba.

La aŭtoroj proponis konvinkan pravigon pri la ligo inter lakta grasa konsumado, estrogenaj niveloj kaj la efiko kaj progreso de hormonaj kanceroj kiel mamo, ovario, postmenopaŭza endometrio kaj prostato, sed ankaŭ rimarkis, ke alia studo trovis, ke malalta grasa lakta konsumo estis inverse asociita kun prostata kancero. Aliaj esploristoj asertis, ke inaj seksaj hormonoj povas esti la ligo inter lakta konsumo kaj hormonaj kanceroj precipe ĉar la lakto, kiun ni konsumas hodiaŭ, diferenca de antaŭ 100 jaroj, estas de gravedaj bovinoj, kiuj havas altajn hormonajn nivelojn. ²

Por iomete klarigi, prefere ol fokusiĝi al unuopaj studoj pri la ligo inter konsumado de laktaĵoj kaj mama kancero, mi konsultis superrigardojn de la esplora literaturo, precipe sistemajn recenzojn kaj metaanalizojn. Unu, priskribita kiel takso de la tuto de la sciencaj pruvoj, raportis, ke la ligo de konsumo de laktaĵoj kaj risko de mama kancero estis nekonkludebla aŭ inversa, eble pro la protektaj efikoj kalcio kaj vitamino D. ³ La aŭtoroj konkludis, ke "ingestaĵo de lakto kaj laktaĵoj kontribuas al plenumado de nutraj rekomendoj kaj povas protekti kontraŭ la plej ĝeneralaj kronikaj neinfektaj malsanoj, dum tre malmultaj malutiloj estis raportitaj." La malkaŝoj de la aŭtoroj tamen listigis subtenon de kelkaj tagalaj organizaĵoj, kiel la Lakta Esplorinstituto, la Dana Lakta Esplorfonduso, kaj la Tutmonda Laktaĵa Platformo, inter aliaj. Ĉi tiuj estis sekvitaj kun la malgarantio, por nur du el la kvin aŭtoroj, kiuj ricevis ĉi tiun subtenon, ke la sponsoroj ne havis rolon en projektado kaj konduto de sia antaŭa laboro. Metaanalizo de eventualaj studoj ankaŭ trovis neniun linian asocion inter totala lakto, tuta lakto kaj jahurta konsumo kaj risko de mama kancero kaj trovis asocion inter senkremigita lakta konsumo kaj malpliigita risko de mama kancero. La aŭtoroj de ĉi tiu recenzo tamen ne raportis subtenon pri laktindustrio. ⁴

Miksitaj rezultoj kaj industria partopreno reflektas la malfacilecon distili firmajn konkludojn pri sana manĝado, eĉ de aŭtoritataj sciencaj fontoj. Dum mi daŭre provas minimumigi mian konsumon de bestaj produktoj pro etikaj kialoj, mia recenzo pri la scienca literaturo pri ĉi tiu afero alportis pli da demandoj ol respondoj.

2 Ganmaa, D., kaj Sato A. (2005). La ebla rolo de inaj seksaj hormonoj en lakto de gravedaj bovinoj en la disvolviĝo de mamaj, ovariaj kaj korpusaj uteraj kanceroj. Medicinaj Hipotezoj, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). Lakto kaj laktaĵoj: ĉu bonaj aŭ malbonaj por homa sano? Takso de la tuto de sciencaj pruvoj. Esploro pri Nutraĵoj kaj Nutrado, 60, 32527. doi: 10.3402 / fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M., & Zheng, Y. (2016). Dietaj proteinfontoj kaj efiko de mama kancero: dozo-respondo metaanalizo de eventualaj studoj. Nutraĵoj, 8, 730. doi: 10.3390 / nu8110730